Pan Fácil!

Querido Lector: Hoy les dejamos una receta de pan. Si, suena simple, fome, como usted quiera, pero cómo vamos a menospreciar a este pancito recién salido del horno con mantequilla??? o palta??? No nos olvidemos de las cosas simples de la vida. Igual no abuse, es 1 gustito de vacaciones. Es muy fácil, rápido y resulta. Ideal para la hora del té! Que los disfruten!!!

Ingredientes

3/4 taza(s) leche

2 taza(s) harina

4 cucharadita(s) polvos de hornear

2 cucharada(s) mantequilla

1/4 cucharadita(s) azúcar

1 cucharadita(s) sal

Opción: Juegue con hierbas secas: ciboulette, o semillas, sésamo, linaza, merquén etc... para pancitos de aperitivo.

Mezcle los ingredientes secos. 

Agregue la leche y la manteca tibia y forme una masa blanda. 

Amase con las manos unos 5 minutos.

Forme un rollo con la masa y divídala en 6 porciones(dependiendo del tamaño que quiere el pan).

Amese por separado y forme los panes.

Hornee por 15 minutos.

Postre tres leches

Ingredientes:

• 2 a 3 paquetes de galletitas criollitas 

Relleno:

• 1 tarro leche evaporada ideal nestlé
• 1 tarro leche condensada nestlé 
• 1 tarro grande de crema nestlé 240 g 

Merengue:

• 4 claras 

Almibar de pelo:

• 3/4 taza de agua
• 1 1/3 taza azúcar 

Preparación: 
Se mezcla la leche evaporada, la leche condensada, y la crema en un bowl, se ponen en cada copa de postre, una capa de galletitas (4-5 depende del tamaño de la copa) y luego se vierte la mezcla de las leches y crema sobre las galletitas y se refrigera por 30 min.
Por mientras se prepara el almíbar de pelo, se pone el azúcar y el agua en una olla a fuego lento y se va revolviendo, la idea es que esta listo cuando al revolver y sacar la cuchara se observa un hilo, no gotas aisladas. Mientras se hace el almíbar de pelo, hay que batir las claras a nieve y una vez que este listo el almíbar se agrega poco a poco batiendo el merengue para que se enfrié.
Luego se sacan las copas del refrigerador, y se pone el merengue encima y listoooo a comeeeer!!!!!!!

Machas a la parmesana

Amigos: super traté de mantener la cruzada por las recetas light, pero no lo logré. Hoy es viernes, dese un gustito, estas MACHAS A LA PARMESANA son TOTALES!!!!!!!! Sea con machas del norte (esas rosaditas y langüetudas) o las de nuestro querido Sur ( las blanquitas más carnudas y consistentes) quedan sabrosísimas y como aperitivo veraniego, de invierno, media temporada o lo que quiera le aseguro será un éxito. 

MACHAS A LA PARMESANA

Existen muchas variantes de las machitas a la parmesana, pero estas son lejos las mejores! Bueno eso pienso yo y en mi familia son un éxito! Y no puedo quitarle merito al chef...así que mil gracias al Gonza! Aquí va:

Ingredientes: 

• Machas 
• Vino blanco
• Mantequilla
• Queso gruyere rallado
• Queso mantecoso rallado
• Sal 
• Pimienta

Limpiar las machas, pegarle tres golpes con una cuchara de palo, luego poner de a una en su conchita o también en pailitas de greda (ojala ponerlas de a una o de a dos porque según yo esas pailas enormes nunca quedan muy ricas…mañas mias quizás). Luego a cada conchita ponerle un cuadrito de mantequilla media cucharadita de vino blanco, una cucharadita de queso gruyere y una de mantecoso, sal y pimienta a gusto. Poner al horno.

Espero que les guste! Bon appetit!

EPOCA DE ..........ENSALADAS! CEVICHE DE LENTEJAS!!!

Fiel lector: seguimos en la cruzada por ayudarle con las recetas light. Hoy, algo demasiado novedoso que nuevamente es receta de nuestro chef amigo Jean Michel Reculé, CEVICHE DE LENTEJAS.
Fresco, alto en fierro, bajo en grasa y una buena manera de comer lentejas en verano. Puedo definirme adicta a las lentejas, razón por la que esta receta me tiene más que emocionada, todavía no la preparo pero el fds seguro! Ahi les cuento cómo quedó y subo la receta del ceviche tradicional que causa sensación.

Ceviche de lentejas


Ingredientes


- lentejas
- cebolla morada o normal
- tomate
- palta
- choclo
- aceitunas ( negras)
- pimentón ( rojo- amarillo)
- jugo limón
- sal
- pimienta


Preparación:


1.-Cocer lentejas con sal en agua durante 30 min que no se rompan.
2.-Picar bien fino los demás ingredientes, mezclar todo y reservar en un recipiente hasta que las lentejas estén cocidas y enfriadas.
3.- Una vez frías las lentejas, agregue la mezcla de pimientos, palta, tomate, cebolla, choclo y aceituna.
4.-Agregue el limón, sal y aceite de oliva, mezclar todo y sazonar.


QUE RICOOOOOOOOOOO SLURP!!!!!

EPOCA DE ..........ENSALADAS: Canasto de Sandía

Quién dijo que dar fruta de postre era fome????? Todo va por la manera en que las presentamos! Brochetas, pinchos o canasto de sandía o melón son algunas buenas ideas para incentivarnos al consumo de frutas y hacer de estas un postre sano y rico!

ADVERTENCIA!!!!!!!!!! El corte de la sandía en forma de canasto no es tan fácil como aparece en la tele con los cuchillos de TV COMPRA LLAME YA!!!!!!!! POR LO TANTO: PORFAVOR TENGA CUIDADO

Ingredientes:
1 sandía
2 duraznos
1 racimo de uva
2 ciruelas
melón
Piña (ojalá la natural)
Menta Natural
Miel de Abeja, o de Palma a gusto ( 2 cdas es suficiente)

Preparación
1.- Corte la sandía por la mitad en zigzag acordándose de cortar el mango en zigzag también no muy delgado.
2.- Ahueque la sandía tratando de dejar los pedazos lo más grandes posibles.
3.- Corte las demás frutas en cuadrados de 1 a 1,5 cms (no las corte diminutas pq no queremos puré de frutas)
4.-Mezcle con cuadrados de sandía (si quiere ser demasiado amoros@ con sus invitados sáquele las pepas con un tenedor, van a estar demasiado felices)
5.- Corte la menta bien finita en tiritas y agregue a la fruta junto con la miel y mezcle.
6.- Ponga la ensalada de frutas en su lindo canasto, lleve al refrigerador y LISTOOOOOO
Buen apetito!!!!!

pd: propónganos recetas de su interés q estamos a sus órdenes, luego subiremos cómo medir ingredientes sin pesas, cebiche, y tortas de amigas muy dulces q nos colaboran. Besos a todos y buena semana ;)

EPOCA DE ..........ENSALADAS!

FELIZ 2012 a todos!!!!! Ahora si que si le acepto el que quiere "comer sano y empezar a hacer deporte" sólo porque Año Nuevo es Vida Nueva se la voy a creer, y como anteriormente nos comprometimos a ayudarle en este desafío, hoy publicaremos 2 recetas de ensaladas, las 2 con frutas, 1 dulce y 1 salada, una nuestra y una del amigo ratoncillo, que gentilmente nos mandó la receta con una foto que se ve demasiado rica!!! Así que los q la hagan nos cuentan q tal les quedó!!!

ENSALADA DE NARANJA AL ORÉGANO.

Ingredientes:
3 naranjas
1 cucharadita de orégano
Sal
Opcional:
½ Lechuga
½ cebolla
Se debe extraer la cáscara a la naranja. Luego se debe eliminar la película blanca que queda sobre el fruto. Posteriormente, se cortan las naranjas en rodajas y se depositan en un plato bajo. Finalmente, se agrega sal y orégano a gusto. Opcionalmente, se pueden depositar las rodajas de naranjas (con sal y orégano) en una pequeña cama de lechugas y cebollas picadas en pluma, debidamente condimentada.